2006年11月01日 [05:21] フランスワイン
ボージョレーのコンクールで第１位
ボジョレー・ヌーヴォー (Beaujolais Nouveau) は、
フランスのブルゴーニュ地方南部に隣接する丘陵地帯、
ボジョレーで生産される赤ワインの、
その年の11月に出荷される新酒のことです。
その年に採れたブドウから作り込むために、
MC（マセラシオン・カルボニック）法と呼ばれる
急速にブドウを発酵させる技術が用いられます。
醸造期間は数ヶ月と早く、その独特の製造方法のために、
ごくわずかながら炭酸ガスを含有します。
よって、独特の清涼感を感じさせてくれるワインです。
フランスボージョレーのコンクールで第１位になった
生産者の造る２００６年ボージョレーヌーボー
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ボジョレーには珍しい濃縮感が特徴的です。
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自然派マルセル・ラピエールが造る
ボジョレー・ヌーボー 2006
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２００６年ボージョレーヌーボー
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 | ボージョレの真実 ミシェル・ドゥプロスト、(翻訳) 他 (2006/10/21) 河出書房新社 この商品の詳細を見る |
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